Als kleine producent maken wij op de GAEC Ladou onze boerenkazen met rijping in de kelder op de boerderij, waar we u het hele jaar door welkom heten.
Kleine cantal fermier AOP en Le Montagnard kaas, gemaakt in de traditie van de kastanjehouten kuip om de smaak van boerenkaas te vinden met de rauwe melk van onze koeien die voornamelijk op gras in de wei en op hooi in de winter met het certificaat voor hooimelk worden gevoed.